姓名：吴晓芹
职称：副教授
电子邮箱：wuxiaoqin@szut.edu.cn
研究方向：农产品贮藏与加工；果蔬采后分子生物学；果蔬采后病害研究；
个人简介
吴晓芹，女，工学博士。2019 年于南京农业大学食品科学与工程专业取得博士学位，2017 年 10 月公派至加州大学戴维斯分校（UC-Davis）开展海外学术交流，研究核心为各类信号分子调控果蔬成熟的分子作用机制。科研工作长期围绕果蔬采后贮藏保鲜技术、果蔬成熟发育分子生物学、果蔬采后病害绿色防控三大领域展开。先后主持国家自然科学基金青年项目 1 项、江苏省高等学校自然科学研究专项 1 项；科研成果获江苏省科学技术奖二等奖，教学成果获江苏省高校教师教学创新比赛二等奖，2022 年获评江苏省 “双创计划” 科技副总。以第一作者或通讯作者身份，在Journal of Agriculture and Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、Journal of Proteomics、Foods、Journal of the Science of Food and Agriculture、《食品与发酵工业》《食品科技》等国内外高水平学术期刊发表多篇研究论文。
主要科研项目
1.国家自然科学青年基金，32101860，转录因子bHLH135调控桃果实花青苷合成机制研究，2022.01~2024.12，结题，主持。
2.江苏省高等学校自然科学研究面上项目， 21KJD550001，转录因子bHLH135调控桃果实花青苷合成机制研究，2021.09~2024.10，结题，主持。
3.横向项目：食品中花青素成分痕量识别与检测关键技术研究，2024.11~2026.08，在研，主持。
近期代表性论文
1.Xiaoqin Wu, Zhiyi Shan, Lufan Wang, Wenwei Shi, Yanyan Li, Hongfang Cai, Liang Zhou, Chen Huan. Transcriptional analysis reveals that 1-methylcyclopropene treatment promotes anthocyanin synthesis in peach fruit[J]. LWT - Food Science and Technology, 2025, 223, 117773.
2.Xiaoqin Wu, Bangjun Yan, Liuyi Wang, Ziqi Wang, Zhiyi Shan, Zhifang Yu*. Melatonin application inhibits anthocyanin biosynthesis in postharvest peach fruit as revealed by transcriptional and LC–MS/MS analysis[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2025, 105 (10), 5227-5238.
3.Ziqi Wang, Yanyan Li, Yingling Deng, Cui Zheng, Yujuan Zhong, Xiaoqin Wu*. Nitric Oxide Treatment Improves the Antioxidant Capacity while Inhibiting Anthocyanin Biosynthesis of Peach Fruit (‘Xiahui-8’) during Ripening[J]. American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2026.
4.Xiaoqin Wu，Hao Wu，Mingliang Yu，Ruijuan Ma，Zhifang Yu*. Effect of combined hypobaric and cold storage on defense‑related enzymes in postharvest peach fruit during ripening[J]. Acta Physiologiae Plantarum, 2022, 44: 93.
5.Xiaoqin Wu, Jiawei Yuan，Xiaoqing Wang，Mingliang Yu*, Ruijuan Ma，Zhifang Yu*. Synergy of Nitric Oxide and 1-Methylcyclopropene Treatment in Prolong Ripening and Senescence of Peach Fruit[J]. Foods, 2021, 10, 2956.
6.Xiaoqin Wu, Xiujuan An, Mingliang Yu, Ruijuan Ma, and Zhifang Yu*. 1‑Methylcyclopropene Treatment on Phenolics and the Antioxidant System in Postharvest Peach Combined with the Liquid Chromatography/Mass Spectrometry Technique[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66: 6364−6372.
7.朱辰晖，吴昊，施文卫，王一鸣，袁家伟，吴晓芹*.对羟基肉桂酸(P-CA)处理对桃果实采后保鲜效果研究[J].食品科技，2022,47(05):62-68.
8.张雨晴#，周靓#，施文卫，朱辰晖，袁家伟，吴晓芹*.碧螺春老叶多酚对桃果实保鲜效果研究[J].食品与发酵工业，2023,48(10)：117-122.
9.莫智明，刘佳豪，王高奇，施文卫，赵楚，吴晓芹*.1-甲基环丙烯处理对桃果实花青素代谢的影响[J]. 食品科技. 2023,48(10):35-41.
10.吴晓芹, 赵美琳, 邢广良. “食品毒理学”学习兴趣激励课堂模式构建与创新[J]. 食品工业. 2023,44(07):258-261.
11.邢广良, 赵美琳, 吴晓芹*. OBE理念在“现代仪器分析”课程中的应用与教学实践[J]. 食品工业. 2023,44(08).252-254.
作品获奖
(一) 本人获奖
1. 江苏省科学技术奖 二等奖，4/9；
2. 江苏省高校教师教学创新大赛 二等奖，1/4；
3. 全国高校农林类专业微课教学展示交流活动二等奖1/1；
4. 江苏省科技副总；
5. 苏州工学院“先进科研个人”；
6. 苏州工学院教学创新比赛一等奖；
7. 苏州工学院青年教师教学比赛二等奖。
(二) 部分学科竞赛获奖(指导教师)
1. 2026年全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）一等奖；（国家级）
2. 2026年全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）二等奖；（国家级）
3. 2025年全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）三等奖；（国家级）
4. 2026年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）二等奖；（省级）
5. 2026年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖；（省级）
6. 2024年全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）三等奖；（省级）
7. 2022年全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖；（省级）
主要承担的教学课程
1.食品化学及实验
2. 食品工艺学及实验
3. 微生物学实验
4. 食品毒理学
5. 食品专业英语
