姓名：王海松

职称：副教授

电子邮箱：whs8228@163.com

研究方向：食品化学、食品营养

个人简介

硕士研究生导师。全国研究生教育评估监测专家库专家，江苏省科技评估评审专家，国研论文评审专家。本硕博士均就读于江南大学，获食品营养与安全专业博士学位。曾在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室围绕茶与健康完成博士后课题研究。以国家公派访问学者身份赴比利时根特大学访学，围绕食物组分对肠道健康的调节开展研究工作。主持并完成国家自然科学基金项目、省自然科学基金项目、以及多项横纵向科研项目。获多项国家授权发明专利和实用新型专利，以及软件著作权等。在Ultrasonic Sonochemistry，Carbohydrate Polymers，Food Chemistry， Journal of Functional Foods, 中国食品学报，食品科学等国内外行业期刊发表论文20余篇，论文曾获常熟市和苏州市自然科学优秀学术论文二等奖和三等奖，以及常熟理工学院学报优秀论文奖。先后指导10位硕士研究毕业。

主要科研项目

1.江苏（灌南）特色菌菇科技小院

2.发酵蛋白的改性与应用研究

3.基于发酵蛋白的生物活性肽制备及功能性产品开发

4.微生物蛋白在宠物饲料中的应用

近期代表性论文

1. Haisong Wang*，Jinran Chen, Pengfei Ren, Yiwen Zhang, Stanley Omondi Onyango. Ultrasound irradiation alters the spatial structure and improves the antioxidant activity of the yellow tea polysaccharide. Ultrasonic Sonochemistry, 2021, 70(2021)105355.

2. 王海松、房思维、胡雨萌等，黄茶多糖对高脂诱导肥胖小鼠肠道菌群的调节作用[J]，常熟理工学院学报，2022；36（2）33-37

3. 王海松，胡雨萌，李鹏伟等，渥堆发酵对梅干菜风味的影响[J]，常熟理工学院学报，2023；37（5）57-61

专利

1.一种可调节气体组成的厌氧微生物培养基除氧装置

作品获奖

1.苏州市自然科学优秀学术论文奖三等奖

2.常熟市自然科学优秀学术论文二等奖

3.常熟理工学院学报优秀论文奖

主要承担的教学课程

1.食品营养与安全学

2.食品专业英语